Accueil, Tradition, Savoir faire …
Il est 19h00 le restaurant ouvre ses portes pour le dîner. Les premiers clients arrivent pour prendre l’apéritif avant de passer la commande. Une brise d’alizée ride légèrement la surface de la baie de Kuto et rafraîchit les convives attablés au Restaurant Kou-Bugny. Plus loin, quelques voiliers se balancent doucement au mouillage. Sur les mâts des lumières se fondent aux étoiles de la voute céleste. Mais le spectacle se trouve ailleurs, le bruit des casseroles, des aliments frais qui grillent doucement sur la plancha, les assiettes sortent dans une valse de serveuses qui vont et qui viennent de table en table. A la cuisine le Chef s’affaire, c’est Yvar le patron de l’Hôtel, un Kunié lui aussi. Il est aux commandes de la Cuisine, le soir depuis plusieurs années. Fort de ses origines Kunié, il tenait avec son Frère Gustave et sa Maman Georgette un petit faré restaurant il a plusieurs dizaine d’année sur cette plage de Kuto au même endroit que le restaurant d’aujourd’hui.