Le Kou-Bugny, un hôtel au paradis... des touristes Article paru dans le journal de l'Hôtellerie
Le mardi 7 juin 2011 16:29


Ile des Pins (988 - Nouvelle Calédonie)

Yvar Petersen possède et dirige le Kou-Bugny sur l'Ile des Pins, au sud de la Nouvelle-Calédonie : un hôtel-restaurant familial bercé par les vagues d'une mer émeraude. Et dans ce paysage de carte postale, le quotidien n'est jamais routinier.

Yvar Petersen n'échangerait son métier d'hôtelier pour rien au monde. Car il exerce sa profession dans son « petit paradis », à vingt minutes d'avion de Nouméa, sur l'Ile des Pins. Son hôtel-restaurant, qu'il a repris de ses parents en 1996, s'appelle le Kou-Bugny : un ensemble de 23 chambres et 12 bungalows traditionnels séparés par les allées de cocotiers ; et plus loin, le grand bâtiment d’allure coloniale du restaurant, au dessus d'un paysage de carte postale : la longue plage de sable blanc, fin comme de la farine, la mer émeraude, le grondement sourd des vagues, et le ballet des crabes à la lisière de l'eau... Sur cette plage quasiment déserte, il est difficile d’imaginer que cet endroit fut un enfer pour des centaines d'hommes et femmes, puisque l'Ile aux Pins a servi de bagne pour les déportés de la Commune de Paris au XIXème siècle. Aujourd’hui, l'île est en effet devenue un paradis pour touristes. Les professionnels de Métropole viennent aussi parfois tenter leur chance. Mais l'adaptation n'est pas toujours aussi facile que le paysage peut le laisser croire en Nouvelle-Calédonie : « Les façons de faire sont ici un peu particulières, confirme Yvar Petersen, car il faut prendre en compte les coutumes ; on ne peut pas débarquer et chercher à s'imposer de manière autoritaire, ni au contraire de façon dilettante, même si l'environnement inspire à la détente... ».


Mini-séjours au dessus des coraux :

Faute d'avoir trouvé le bon candidat, le patron du Kou-Bugny a choisi de s'installer aux fourneaux de son restaurant, où il propose une cuisine traditionnelle laissant toute leur place aux saveurs des produits frais, essentiellement poissons et crustacés ; quand il ne part pas lui-même à la pêche, pour ramener à ses clients des langoustes et picots gris encore frétillants au bout du harpon. Les journées sont donc forcément longues pour cet hôtelier du bout du monde, débout dès cinq heures du matin pour préparer la boulangerie et viennoiseries du petit-déjeuner. Yvar Petersen participe aussi à tous les travaux de maintenance de son hôtel : « Nous devons aujourd'hui maintenir le standard de nos trois étoiles, que nous avons obtenu à la suite d'une grande rénovation, grâce à la loi de défiscalisation de Brigitte Girardin », précise Yvar Petersen. Le patron du Kou-Bugny s'implique aussi dans l'organisation de « mini-séjours » pour ses clients (essentiellement originaires de l'Hexagone), qui passent deux à trois nuits en moyenne à l'hôtel. Au programme des sorties : excursions en pirogues traditionnelles, visite d'une « piscine naturelle » au milieu des poissons tropicaux, et sortie sur l'Ilot Moro pour aller flotter -avec masque et tuba- au dessus des coraux, entre les tortues, cigales de mer, poissons perroquets ou poissons clown... C'est aussi cela, la différence du Kou-Bugny.


http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/hotellerie/2011-05/Le-Kou-Bugny-un-hotel-au-paradis-des-touristes.htm

Francis Matéo lire la suite.

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Bienvenue, Welcome

Vous avez deux possibilités pour vous rendre à l'hôtel KOU-BUGNY soit avec le Navire à grande vitesse (N.V.G) BETICO. Ce ferry de 358 places exploité par la société Sudiles avec trois classes (Economique 198 places, Confort 120 places ou V.I.P 40 places) propose des tarifs inférieurs à l'avion.

Les rotations sont souvent les samedis, dimanches et mercredis, le planning des rotations est à vérifier avec notre centrale de réservation qui peut émettre aussi bien vos billets ferry que ceux de la compagnie AIR CALEDONIE.

Le départ de Nouméa par voie maritime est à 06H45 du matin pour arriver à Kuto à 9H15 soit un voyage de 2H 15 mns. Le retour de l'Ile des Pins est prévu à 17H00 de Kuto et l'arrivée à Nouméa à 19H15.

Pour les personnes qui sont sensibles au mal de mer, nous vous conseillons de vous prémunir de médicaments ou de produits homéopathiques pour éviter les désagréments du voyage en mer.

Des vols sont également proposés par la compagnie Air Calédonie avec des décollages soit le matin ou l'après midi. En seulement 25 minutes vous serez sur L'Ile des Pins en survolant l'Ile Ouen, le sud minier du territoire, les récifs et enfin avant l'atterrissage le nord de l'Ile des Pins avec la baie de Gadji.

Les horaires des compagnies maritimes et aériennes sont disponibles sur demande. Les horaires sont présentés à titre indicatif et pourront faire l'objet d'annulation ou de modification par les compagnies.

Pour des raisons de sécurité les rotations maritimes sont annulées si la hauteur de la houle est supérieur à 3 mètres.

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